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スペイン直輸入のエクストラヴァージン オリーブオイル通販 | イスコオリーブオイル

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5万本の木の中からたった5%を選び取り、3時間以内に搾油。
こだわりの上に造り上げられた酸度0.1。プロも認める品質。
青りんごのようなフルーティで豊かな香りと、濃厚だがフレッシュな味わい、オリーブならではの苦み、オリーブ好きが認める逸品。
サラダ、パン、魚や肉、生のままで

最高級品質エクストラヴァージンオリーオイル 酸度0.1
"IO"

スペインのBadajoz県に生産拠点を置き、最新の技術と、恵まれた環境、生産者の熱意によって作り上げられた世界でも最高レベルのオリーブオイル、“IO(イオ)” 味と酸度だけでなく、その斬新なボトルデザインはコカコーラなどの大手と並び賞を獲得しています。 多くの新聞や雑誌でも取り上げられており、スペインではTOP10に入る、品質・人気ともに選び抜かれた逸品です。

製造・保管

優れたオリーブオイルIOの品質は、三つの基本的なプロセス“収穫、製造、保存”を、丁寧かつ慎重に行う事によってのみ可能となりました。 収穫は、その実の風味・味わい・香りが最良の期間、1年のたった7日から10日間にのみ行われます。 ひとつひとつ人の手によって大切に収穫された実は、酸化を防ぐため3時間以内に搾油工場に運ばれ、24℃以下の低温で作業が進められます。 分離機にかけられた後上澄み処理が行われ、透き通り、輝く美しい最高のオリーブオイルとなるのです。 搾油後も、室温を18度から20度に管理し、劣化や酸化を防ぎ最高の状態を保つため、窒素で満たされた貯蔵庫で常に酸素と直接触れないよう保管されます。 製品には1本1本に製造番号がつけられており、作り手の製品への思いと責任が感じられます

栽培農園

200年以上にも及ぶオリーブ栽培経験を伝承してきた作り手達が支えています。栽培農園は、350ヘクタールあり、オリーブのみに使用されています。 エクストラマデューラ自治州で最も近代的な栽培技術を誇り、薬学及び農業経営の両博士号を持つ技術者が全工程の監督をしています。 品種は、マンサニージャ・カセレニャ、アルベキナが使われており、極上の味わいと風味・香りを出すための成分比率を綿密に研究し、誕生したのがIOです。 20万本のオリーブの木から栽培されたうち僅か5%のオリーブのみが、極上オリーブオイル“IO”になれるのです。

テイスト

きれいな緑色で、フルーティ且つなめらか。青りんごや採れたての果物のようなフレッシュさと、バナナやアーモンドの風味をあわせ持つ、 マイルドでエレガントなエクストラヴァージンオリーブオイルです。 いっぱいに広がる香りと濃厚かつすっきりとした味わいは、オリーブオイル通やグルメをうならせる、稀にみる極上な逸品。世界でも数少ない酸度0.1の品質です。

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原材料名 食用オリーブ油
内容量 100ml (91g)
原産国 スペイン
品種 マンサニージャ・カセレーニャ種75%/アルベキーナ種25%
賞味期限 6ヶ月以上の商品を発送いたします。
保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
栄養成分表示 100ml(91g)あたり
熱量:822kcal、たんぱく質:0g、脂質91g、炭水化物:0g、食塩相当量:0g
商品サイズ
      幅×長×高さ(単位:cm)      
4.1 x 4.1 x 17
備考 低温で固まる場合がございますが、品質には問題ありません。

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酸度0.1% 最高級オリーブオイル イオ エクストラヴァージンオリーブオイル  100ml

商品番号 IO-100
当店特別価格 ¥ 1,728 税込
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