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手軽で美味しい人気タパス アヒージョ オーブン 2種

手軽で美味しい人気タパス アヒージョ オーブン 2種

アヒージョ

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪で、いろんな具材を煮込むアヒージョ。
美味しく煮えた具はもちろん、うま味がたっぷりうつったオリーブオイルもごちそうです。

作り方はとても簡単。
このレシピでは直火ではなくオーブンを使うので、火加減の調節もなく失敗がありません。
今回は定番のエビとタコで、2種類のアヒージョを作ります。

おすすめのオリーブオイル

この料理には、ミシュラン一つ星のシェフも愛用している、加熱でもそのままかけてもおいしいデイリーオリーブオイルがおすすめです。

スラットセレクション500ml

または、マイルドでフルーティー、どんな料理にも合う万能エキストラバージンオリーブオイル

トルコ産"ゴールド・オブ・トロイ"

スラット500 トロイ500

エビとマッシュルームのアヒージョ

●エビ         中7~8尾 ●マッシュルーム    2~3個 ●にんにく       1かけ ●鷹の爪        1本 ●オリーブオイル    適宜 ●塩          適宜 ●パセリ(みじん切り) 適宜
〈下準備〉 ●エビは殻をむいて背ワタを除き、塩をふりかけてもみ洗う(好みで殻付きのままでも、または尾だけ残しておいてもよい)。 ●オーブンを200℃に予熱する。
〈作り方〉 1. にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁で軽くつぶす(好みでみじん切りにしてもよい)。鷹の爪は種を除く。エビは水気をふき取って塩をまぶし、マッシュルームは半分か4等分に切る。 材料の準備 2. 耐熱容器に1を詰めて、オリーブオイルをひたひたに注ぎ、パセリをちらす。 容器に詰める 3. 200℃のオーブンで12~15分焼く。オイルがふつふつと細かな泡を立て、エビの色が赤く変わったら出来上がり。 完成したエビのアヒージョ

タコとトマトのアヒージョ

●タコ(ボイルしたもの)100gくらい ●プチトマト      5個くらい ●にんにく       1かけ ●鷹の爪        1本 ●オリーブオイル    適宜 ●パセリ(みじん切り) 適宜
〈下準備〉 ●オーブンを200℃に予熱する。
〈作り方〉 1. にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁で軽くつぶす(好みでみじん切りにしてもよい)。鷹の爪は種を除く。タコはひと口大に切り、プチトマトはナイフの先で数か所穴をあける(破裂防止)。 材料の準備 2. 耐熱容器に1を詰め、オリーブオイルをひたひたに注ぎ、パセリをちらす。 容器に詰める 3. 200℃のオーブンで12~15分焼く。 完成したタコのアヒージョ
〈アドバイス〉 ●お手持ちの耐熱容器の大きさに合わせて、具材を用意してください。具材がぴっちり入るとオイルの量が少なくてすみます。 容器のサイズ ●油跳ね防止のため、具材の水分はしっかりふき取っておきましょう。 ●具材には下味(塩)をしっかりめに。タコのボイルは塩茹でしてあるのでそのままでOK。 ●具材は自由ですが、魚介(エビ、タコ、貝類)やきのこ類など独特のうま味を持つ具材がおすすめ。おいしさたっぷりのオイルを楽しめます。 パンにつけて食べるほかにも、パスタにからめたりして、余すところなく味わいましょう。

今回使用した商品

アヒージョの美味しさを引き立てる、厳選されたオリーブオイルをお試しください。

スラット500

スラットセレクション500ml

トロイ500

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