①イスコ人気のスペイン産直輸入エクストラバージンオリーブオイル「イオホワイト」
5万本の木の中からたった5％を選び取り、3時間以内に搾油。
製造工程にも徹底的にこだわってつくり上げられた酸度0.1%の高品質オリーブオイル。
酸度0.8%以下からエクストラバージンオリーブオイルとされていますがイオはさらに低い0.1％です。
フレッシュな状態でボトリングされているので鮮度抜群。
【品種】
アルベキーナ(75%)とマンサニージャ・カセレーニャ(25%)のブレンド
・アルベキーナ
フルーティーで香り高い優しい味わい
・マンサニージャ・カセレーニャ
アーモンドや青草を思わせる、
心地よい苦みとスパイシーな香り。
【テイスト】
フルーティーでマイルド
後味に若干の苦味とスパイシーさ
軽やかだがオリーブらしさも感じられる繊細な逸品
【料理とのペアリング】
サラダ・パン・カルパッチョ・カプレーゼ・フルーツ・デザート
いつもの料理に数滴たらすだけで、
香りが華やかに広がり、
ワンランク上の味わいを演出します。
【イオブラックボトルとの違い】
最高の品質を保ちながら、イオブラックよりアルベキーナの比率を上昇させ、よりマイルドでフルーティな味わいを感じられます。
パンや野菜にそのまま、フルーツやデザートにもかけても召し上げれるフルーティでマイルドなフレッシュオイルです。
【デザイン】
斬新なボトルは、光を通さず注ぎ口も空気が入りにくい構造になっているため、品質を長く保つことができます。
品質にも見た目にもこだわったボトルデザインは、ボトルデザイン賞（ベストパック）を受賞しています。
②「ホワイトバルサミコ酢」オリーブオイル "イオ" のメーカーが、オリーブオイルと相性抜群の
ホワイトバルサミコ酢を開発しました。
爽やかな酸味と、熟した果実やパイナップル、グレープフルーツのような甘味。
【テイスト】
葡萄ならではの甘味と、さっぱりとした酸味のバランスが心地よい
【お料理】
金色のお酢は、色がつかず、和食・中華、魚介類、トマトのカプレーゼ、鶏肉、冷しゃぶなど、さっぱりとした料理によく合います。
【 おすすめの使い方 】
酢の物： いつもの酢の物に、上品な甘みと風味をプラス。
魚介類： ホタテや白身魚など、淡白な魚介類の旨みを引き立てます。
サラダ： オリーブオイルと合わせて、オリジナルドレッシングに。
肉料理： 鶏肉や豚肉の冷しゃぶなど、さっぱりとした肉料理に。
【おすすめの組み合わせ】
Dリモネン入りEXVオリーブオイル リモネーノとブレンドすると、
簡単に美味しいドレッシングが作れます。
【レシピ】
ホワイトバルサミコ酢を使用した
レシピページは こちら
